Пивоварение

Самое раннее свидетельство о варке пива происходят из шумерской культуры Междуречья периода около 3500—2900 годов до н.э. Находки свидетельствуют также, что примерно в это время пивоварением занимались и египтяне, а позже вавилоняне. От египтян пивоварения перенимаютевреи.

В 98 году римский историк Публий Корнелий Тацит пишет о германцах:

Их напиток — ячменный или пшеничный отвар, превращенный посредством брожения в некое подобие вина

— Тацит. 

Считается, что германцы самостоятельно изобрели способ варить пиво.

Древние римляне называли пиво лат. Cervisia, в честь богини полеводства Цереры.

В Европе времён раннего средневековья, преимущественно в монастырях, профессионально занимаются пивоварением, развивая его технологию. К тому времени пиво считается напитком как для взрослых, так и для детей — в отличие от тогдашней питьевой воды пиво, в результате кипячения, было лишено возбудителей болезней. Также благодаря большому содержанию калорий, пиво было дополнительным продуктом питания; в Германии и сегодня пиво называют жидким хлебом (нем. flüssiges Brot). Тогда же пивовары добавляли к пиву травы, чтобы отгонять злых духов.

Материал из Википедии — свободной энциклопедии.