Finlandia manual

Набор для приготовления домашнего пива «Финляндия» 

 

В составе набора:
солодовый экстракт,
пивные дрожжи.
 

Ингредиенты солодового экстракта: ячменный солод, экстракт хмеля. 

Вес и энергетическая ценность солодового экстракта указаны на банке. 

Хранить в прохладном месте. 

Срок годности указан на дне банки. 

Инструкция по приготовлению домашнего пива «Финляндия» за три недели 

Чистота.
Прежде всего простерилизуйте и промойте проточной водой все емкости и приспособления, которые Вы будете использовать в приготовлении пива. Для стерилизации лучше всего использовать составы, специально предназначенные для домашнего пивоварения. 

Вода.
Используйте для приготовления пива только ту воду, в чистоте которой Вы не сомневаетесь. 

При необходимости прокипятите весь объем и охладите ее до комнатной температуры. Вода предназначенная для приготовления пивного сусла, должна быть богата кислородом, самый простой способ аэрации - это переливание воды из одной емкости в другую и обратно, хотя бы один раз. 

Параметры. При приготовлении пива из наборов Финляндия используйте прилагаемую таблицу для определения нужного количества сахара и объема воды, так как эти показатели отличаются для различных сортов. 

Приготовление пивного сусла

Вылейте содержимое банки, концентрат пивного сусла, в емкость для брожения, добавьте 2 литра кипящей воды и сахар (см. колонку 5 Таблицы). 

Тщетельно размешайте и доведите чистой питьевой водой, до полного объема (см. колонку 4 Таблицы). Снова перемешайте. Температура пивного сусла перед добавлением дрожжей должна быть 20-250С. 

Основное брожение

Аккуратно и равномерно высыпьте дрожжи из пакетика, который находится под крышкой банки, на поверхность пивного сусла. 

Закройте емкость плотной крышкой, установите гидрозатвор и налейте в него кипяченой воды до уровня отметки. Брожение продолжается до 7 дней при комнатной температуре (20-250С) в зависимости от количества добавленного сахара. При этом через гидрозатвор выделяются пузырьки углекислого газа. 

 

Окончание брожения можно определить по прекращению активности в гидрозатворе, либо с помощью гидрометра – прибора для измерения плотности пива. 

Розлив

В промытые и простерилизованные бутылки добавьте сахар из расчета 9г. На 1л. Пива (1 чайная ложка без горки на пол литра). Аккуратно, стараясь не взболтать осадок, перелейте пиво в бутылки, не доливая до горлышка- 4-5 см. Для перелива лучше всего использовать сифонную трубку с краником или зажимом. Очень плотно закупорьте бутылки и сильно встряхните, чтобы сахар на дне полностью растворился. Для домашнего пива можно использовать ПЭТ-бутылки из под газированной воды, либо стеклянные пивные бутылки (без дефектов!), которые легко укупорить металлической кроненпробкой с помощью ручного укупорочного устройства. 

Дображивание и созревание

Бутылки с пивом следует хранить при комнатной температуре 5-7 дней, после чего переместить в прохладное место (5-10С). Если Вы соблюдали все требования к чистоте, готовое пиво может храниться не мене полугода и даже дольше. При подаче пива к столу аккуратно наливайте в стаканы, стараясь не взбалтывать осадок, 

выпавший на дно бутылки. Наличие осадка в нефильтрованном пиве обязательно, именно благодаря ему Ваше пиво храниться так долго. 

Из 5 наборов для домашнего пивоварения «Финляндия» несложно приготовить 12 превосходных сортов пива, аналогичных по вкусовым характеристикам знаменитым европейским сортам.